Linecké koláčiky
Redakcia Uvarto
- Celkom 2 h
- 16 kusov
- Ľahké
Suroviny
Cesto
Plnka
Alergény: Lepok · Vajcia
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 215 kcal
- Bielkoviny
- 2,3 g
- Sacharidy
- 21,9 g
- z toho cukry
- 7,4 g
- Tuky
- 13,3 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 3,4 g
- Vláknina
- 0,5 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaVypracovanie cesta
Múku (300 g), práškový cukor (1 balenie), vanilkový cukor (100 g) a citrónovú kôru premiešame v mise. Pridáme na kúsky nakrájaný studený palmarín (200 g) a žĺtky (2) a rýchlo vypracujeme hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien nádoby.
Odpočinok v chlade
Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke. Krehké cesto sa bez vychladenia trhá a lepí, studené sa vaľká oveľa ľahšie.
Vykrajovanie
Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a formičkou vykrojíme kolieska (prípadne iné tvary). V polovici z nich môžeme vykrojiť v strede menší otvor, ktorým bude po zlepení presvitať džem. Vykrojené tvary poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečenie
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi , kým okraje nezačnú jemne zlátnuť; koláčiky majú ostať svetlé.
Zlepovanie
Upečené koláčiky necháme vychladnúť. Spodné kolieska potrieme džemom, priložíme vrchné a zľahka pritlačíme. Uložíme ich na chladné miesto, aby zmäkli.
Tipy
Palmarín môžeme nahradiť rovnakým množstvom studeného masla, koláčiky budú mať výraznejšiu maslovú chuť. Skladujeme ich v uzavretej dóze na chladnom mieste; po 2–3 dňoch odležania sú najjemnejšie.
Linecké cesto vypracujeme rýchlo a studenými rukami, dlhým miesením sa tuk zohreje a cesto sa drobí. Upečené kolieska sú krehké, zlepujeme ich až úplne vychladnuté, inak sa lámu.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
