Koláč s kaki
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 25 min (aktívne 1 h 5 min)
- 10 kúskov
- Ľahké
Kaki pri pečení zmäkne a jej sladkosť sa ešte zvýrazní, preto je cesto cukrom iba mierne sladené. Plody si vyberte zrelé, ale stále dosť pevné na krájanie.
Suroviny
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- cmar – Do koláčov a lievancov. Cmar je redší, cesto bude o niečo voľnejšie.
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko
Vhodné pre: vegetariánske
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 260 kcal
- Bielkoviny
- 4 g
- Sacharidy
- 37,1 g
- z toho cukry
- 19,9 g
- Tuky
- 11,4 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 6,7 g
- Vláknina
- 2,4 g
- Soľ
- 0,3 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaRúru predhrejte na 175 °C. Formu vymastite a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie.
Maslo (120 g) vymiešajte s cukrom (130 g) do svetlej peny. Po jednom vmiešajte vajcia (2), potom pridajte citrónovú kôru (1 lyžička) a jogurt (100 g).
Múku (180 g) premiešajte s práškom do pečiva (2 lyžičky) a škoricou (½ lyžičky) a krátko vmiešajte do cesta. Rozotrite ho do formy.
Kaki (3) umyte, odstráňte kalich a nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm. Uložte ich na cesto v jednej vrstve, mierne cez seba.
Pečte , kým špajdľa vložená do stredu nevyjde suchá. Nechajte chladnúť vo forme a pred podávaním posypte práškovým cukrom (1 lyžica).
Tipy
Odrody kaki, ktoré sťahujú ústa, použite až úplne mäkké, no také sa ťažko krájajú. Pevné plody typu šaron sú na koláč najpraktickejšie.
Skladovanie
Prikrytý vydrží 2 dni pri izbovej teplote, v chladničke 4 dni.
Náradie
Rúra
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Mak a orechy v pečení: mletie, skladovanie a plnky
Bez maku a orechov si slovenské pečenie nevieme predstaviť. Prečo mlieť mak až tesne pred použitím, ako spoznať žltnuté orechy a ako pripraviť plnku, ktorá nevytečie?
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kváskový chlieb doma: ako založiť kvások a upiecť prvý bochník
Na kváskový chlieb nepotrebujete droždie, len múku, vodu a čas. Ukážeme, ako si založiť kvások, ako ho kŕmiť a ako upiecť chlieb s chrumkavou kôrkou.
