Koláč s hruškami a orechmi
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 35 min (aktívne 1 h 15 min)
- 12 kúskov
- Ľahké
Pomleté orechy dávajú cestu plnú chuť a udržia ho vláčne aj na druhý deň. Najlepšie sa hodia hrušky zrelé, no ešte pevné, pretože sa pri pečení nerozvaria.
Suroviny
Cesto
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Na vrch
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko · Orechy
Vhodné pre: vegetariánske
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 332 kcal
- Bielkoviny
- 5,7 g
- Sacharidy
- 36,8 g
- z toho cukry
- 19 g
- Tuky
- 19,3 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 7,5 g
- Vláknina
- 3,3 g
- Soľ
- 0,3 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaCesto
Rúru predhrejte na 175 °C. Formu vymastite a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie.
Mäkké maslo (150 g) vymiešajte s cukrom (150 g) do svetlej peny, asi . Po jednom zašľahajte vajcia (3).
Múku (200 g) premiešajte s práškom do pečiva (2 lyžičky), orechmi (100 g) a soľou (1 štipka). Vmiešajte do maslovej zmesi a nakoniec prilejte mlieko (50 ml). Cesto rozotrite do formy.
Hrušky a pečenie
Hrušky (4) ošúpte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na plátky a pokvapkajte citrónovou šťavou (1 lyžica).
Plátky uložte do kruhu na cesto, zľahka ich zatlačte a posypte škoricou (1 lyžička) a nasekanými lieskovými orechmi (40 g).
Pečte , kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Nechajte vychladnúť vo forme a až potom vyberte.
Tipy
Ak povrch tmavne priskoro, na posledných 15 minút koláč prikryte alobalom.
Skladovanie
Prikrytý vydrží pri izbovej teplote 2 dni, v chladničke 4 dni.
Náradie
Rúra
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Mak a orechy v pečení: mletie, skladovanie a plnky
Bez maku a orechov si slovenské pečenie nevieme predstaviť. Prečo mlieť mak až tesne pred použitím, ako spoznať žltnuté orechy a ako pripraviť plnku, ktorá nevytečie?
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kváskový chlieb doma: ako založiť kvások a upiecť prvý bochník
Na kváskový chlieb nepotrebujete droždie, len múku, vodu a čas. Ukážeme, ako si založiť kvások, ako ho kŕmiť a ako upiecť chlieb s chrumkavou kôrkou.
