Kokosové sušienky

Redakcia Uvarto

Celkom 54 min
40 kusov
Ľahké

Dezerty

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

kusov

Čím nahradiť
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec

Alergény: Lepok · Vajcia

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 92 kcal
Bielkoviny: 1,4 g
Sacharidy: 11,4 g
z toho cukry: 4,3 g
Tuky: 4,6 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 3,7 g
Vláknina: 0,5 g
Soľ: 0 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Príprava cesta
Do misy preosejeme polohrubú múku (350 g) s práškovým a vanilkovým cukrom (1 sáčok), primiešame strúhaný kokos (70 g), pridáme stuhnutý kokosový olej (125 g) po lyžičkách a vajcia (2). Rýchlo vypracujeme hladké cesto a dlho ho nemiesime. Kokosový olej sa topí už pri 24 °C, takže od teplých rúk by cesto zmäklo a sušienky by sa pri pečení roztiekli.
Odpočinok v chladničke
Cesto zabalíme do potravinovej fólie, mierne sploštíme na disk a necháme odpočívať v chladničke. Vychladené cesto sa ľahšie vaľká a sušienky si pri pečení udržia tvar.
Vyvaľkanie a vykrajovanie
Rúru predhrejeme na 160 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Cesto vyvaľkáme na jemne pomúčenej doske na hrúbku 3–4 mm a razítkom alebo vykrajovačkou pripravíme sušienky, ktoré ukladáme na plech s malými rozstupmi. Zvyšky cesta spojíme, krátko vychladíme a vyvaľkáme znova.
Pečenie
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C , kým okraje a kokos (70 g) na povrchu jemne nezozlatnú. Necháme stuhnúť na plechu a potom vychladnúť na mriežke.

Tipy

Kokosový olej musí byť pevný – v teplej kuchyni ho pred prípravou dáme na 15 minút do chladničky. Strúhaný kokos môžeme na suchej panvici krátko opražiť a nechať vychladnúť, sušienky budú mať výraznejšiu orieškovú chuť.

Strúhaný kokos rýchlo pripáli, preto sušienky pečieme v strednej časti rúry a v posledných minútach ich sledujeme. Ak sa cesto pri vaľkaní drobí, stačí ho chvíľu nechať pri izbovej teplote, kým sa olej mierne zahreje.