Jahodovo-jogurtová torta
Redakcia Uvarto
- Celkom 50 min
- 12 porcií
- Ľahké
Jahodovo-jogurtová torta je ľahký nepečený dezert z detských piškót, osviežujúceho jogurtového krému s jahodami a lesklej vrstvy ovocného rôsolu. Chutí jemne sladko a príjemne kyselkavo, preto sa hodí najmä na jar a v lete, keď sú jahody v sezóne. Pripravíme ju bez rúry, stačí trocha trpezlivosti pri chladení – ideálne deň vopred na oslavu alebo nedeľný stôl.
Suroviny
Piskoty
Krém
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Čím nahradiť
- cmar – Do koláčov a lievancov. Cmar je redší, cesto bude o niečo voľnejšie.
Rosol
Ozdoba
Čím nahradiť
- kokosové mlieko – Na šľahanie použite len tuhú časť z vychladenej plnotučnej plechovky, tekutinu odlejte.bez laktózy
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 119 kcal
- Bielkoviny
- 4,2 g
- Sacharidy
- 20,3 g
- z toho cukry
- 12,9 g
- Tuky
- 2,5 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Vláknina
- 0,6 g
- Soľ
- 0,2 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava formy
Dno a steny rozoberateľnej tortovej formy vyložíme detskými piškótami (1 sáčok), ktoré sme z jednej strany pokvapkali ovocnou šťavou alebo likérom. Piškóty len jemne navlhčíme, aby sa nerozpadali. Časť piškót si odložíme na strednú vrstvu.
Rozpustenie želatíny
Želatínu (20 g) zasypeme do vlažného mlieka (100 ml) a necháme ju napučať. Potom ju na miernom ohni alebo vo vodnom (250 ml) kúpeli za stáleho miešania rozpustíme. Zmes nesmie zovrieť – prevarená želatína stráca schopnosť stuhnúť a krém by zostal tekutý.
Jogurtový krém
Jahody (250 g) do krému umyjeme, odstopkujeme a rozmixujeme na pyré. Biely jogurt (3) vymiešame s práškovým cukrom (1 sáčok), vanilkovým cukrom (4 lyžice) a jahodovým pyré do hladkého krému. Nakoniec za stáleho miešania vlejeme vlažnú rozpustenú želatínu (20 g).
Vrstvenie torty
Na piškóty (1 sáčok) rozotrieme polovicu krému, poukladáme na ňu odložené piškóty a zakryjeme ich zvyšným krémom. Tortu dáme do chladničky aspoň na , kým krém stuhne.
Príprava rôsolu
Pudingový prášok rozmiešame v časti studenej ovocnej šťavy. Zvyšnú šťavu (250 ml) s vodou (250 ml) privedieme do varu, vmiešame rozmiešaný puding a za stáleho miešania krátko povaríme, kým zmes zhustne. Rôsol necháme vychladnúť na vlažnú teplotu a občas ho premiešame.
Zaliatie rôsolom
Na stuhnutý krém ozdobne poukladáme jahody (250 g), celé alebo prekrojené, a zalejeme ich vlažným rôsolom. Rôsol musí byť len vlažný – horúci by krém roztopil a vrstvy by sa premiešali.
Chladenie a zdobenie
Tortu necháme v chladničke stuhnúť a odležať aspoň , ideálne cez noc. Pred podávaním okraj uvoľníme nožom, opatrne odopneme formu a tortu ozdobíme šľahačkou.
Tipy
Tortu pripravíme ideálne deň vopred – cez noc v chladničke krém aj rôsol dokonale stuhnú a torta sa dá pekne krájať. Mimo sezóny môžeme použiť mrazené jahody, ktoré necháme vopred rozmraziť a dobre odkvapkať. Skladujeme ju zakrytú v chladničke najviac 2–3 dni.
Najčastejšou chybou sú hrudky želatíny v kréme – vznikajú, keď teplú želatínu vlejeme naraz do studeného jogurtu. Najprv do nej vmiešame 2–3 lyžice krému, aby sa teploty vyrovnali, a až potom ju za stáleho miešania vlejeme do zvyšku krému.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Palacinky a lievance: cesto, panvica a obľúbené plnky
Prvá palacinka sa vraj vždy pokazí. Nemusí. Poradíme, prečo nechať cesto odpočinúť, ako rozpáliť panvicu a čím sa líšia palacinky od lievancov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kysnuté cesto bez stresu: droždie, teplota a ako poznať, že vykyslo
Buchty, vianočka aj pizza stoja na rovnakom základe. Poradíme, ako pracovať s čerstvým aj sušeným droždím, akú teplotu má mať mlieko a ako spoznať vykysnuté cesto.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
