Horúca mexická čokoláda

Name: Horúca mexická čokoláda
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Ingredients: 340 g kondenzovaného mlieka (nesladené); 1,5 l mlieka; 4 škorice (celé tyčinky); 1 lyžica vanilkovej esencie; 1 lyžička muškátového orieška (mletý); 1 štipka mletého chilli; 340 g čokoládových lupienkov (polotmavá čokoláda); kakao (na posypanie)

Redakcia Uvarto

Celkom 16 min
8 porcií
Ľahké

Hustá horúca čokoláda s mliekom, škoricou, vanilkou, muškátovým orieškom a štipkou čili. Pálivosť je len jemná, zvýrazňuje chuť čokolády a príjemne zahreje. Pripravíme ju rýchlo na sporáku alebo pomaly v pomalom hrnci, keď chceme mať teplý nápoj nachystaný pre väčšiu spoločnosť, napríklad počas zimných sviatkov.

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

porcií

Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy

Alergény: Mlieko

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 389 kcal
Bielkoviny: 10,8 g
Sacharidy: 42,3 g
z toho cukry: 33,2 g
Tuky: 22,4 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 13,2 g
Vláknina: 3,4 g
Soľ: 0,3 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Príprava na sporáku
Vo veľkom hrnci na miernom ohni vyšľaháme metličkou plnotučné aj kondenzované mlieko (340 g) s vanilkovým extraktom (1 lyžica), muškátovým orieškom (1 lyžička) a čili a vložíme tyčinky škorice (4). Keď je mlieko (1,5 l) horúce, pridáme čokoládové lupienky (340 g) a miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Hrniec prikryjeme a necháme na miernom ohni ešte . Mlieko nesmie vrieť, inak sa pripáli na dne a čokoláda sa môže oddeliť.
Alternatíva v pomalom hrnci
Ak chceme nápoj pripraviť vopred, v 4-litrovom pomalom hrnci vyšľaháme mlieko (340 g) s vanilkovým extraktom (1 lyžica), muškátovým orieškom (1 lyžička) a čili, vložíme tyčinky škorice (4) a pridáme čokoládové lupienky (340 g). Prikryjeme a varíme na nízkom stupni 2 až , pričom každých 15 až premiešame.
Podávanie
Tyčinky škorice (4) vyberieme, nápoj ešte raz dôkladne vyšľaháme do peny a rozlejeme do hrnčekov. Pred podávaním posypeme kakaom.

Tipy

Ak nemáme celú škoricu, použijeme 1 až 2 ČL mletej, ktorú vyšľaháme priamo do mlieka. Čili dávkujeme opatrne: štipka stačí, aby nápoj príjemne hrial, viac pridáme až po ochutnaní. Zvyšok nápoja vydrží v chladničke 2 dni, pred podávaním ho zohrejeme a prešľaháme.

Čokoládu pridávame do horúceho, ale nie vriaceho mlieka a miešame bez prestávky, inak sa na dne pripáli a v nápoji zostanú hrudky. Pre zamatovú penu nápoj pred podávaním krátko prešľaháme ponorným mixérom.