Guacamole
Redakcia Uvarto
- Celkom 15 min
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Alergény: Bez hlavných alergénov
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 257 kcal
- Bielkoviny
- 3,6 g
- Sacharidy
- 17,2 g
- z toho cukry
- 2,8 g
- Tuky
- 22,1 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 3,2 g
- Vláknina
- 11,2 g
- Soľ
- 0 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava zeleniny
Červenú cibuľu (½) nasekáme veľmi nadrobno a prepláchneme studenou vodou, aby stratila štipľavosť. Čili papričku (1) pozdĺžne prekrojíme, vyberieme semienka a nasekáme ju nadrobno. Paradajku (1) rozkrojíme, lyžičkou vyberieme semeník a dužinu nakrájame na drobné kocky.
Chuťový základ
V mise, ideálne v kamennom mažiari, rozotrieme polovicu cibule (½), čili, polovicu koriandra (2 lyžice) a štipku soli na hrubú pastu. Tak sa z nich najlepšie uvoľní chuť.
Avokádo
Avokáda (3) rozkrojíme, vyberieme kôstky a dužinu vyberieme lyžicou do misy. Hneď ju pokvapkáme limetkovou (1) šťavou a vidličkou roztlačíme nahrubo, aby zostali menšie kúsky.
Dochutenie
Vmiešame zvyšnú cibuľu (½), paradajku (1) a koriander (2 lyžice). Dochutíme soľou a podľa chuti ďalšou limetkovou (1) šťavou alebo čili.
Podávanie
Guacamole podávame hneď, posypané lístkami koriandra (2 lyžice), s tortillovými lupienkami. Ak ho chystáme vopred, priložíme potravinovú fóliu priamo na povrch a uložíme ho do chladničky najviac na .
Tipy
Avokádo je zrelé, keď pri jemnom stlačení pri stopke mierne povolí. Tvrdé dozrie za 1–3 dni pri izbovej teplote v papierovom vrecku spolu s jablkom alebo banánom. Koriander môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou s lístkom mäty a jalapeño akoukoľvek čerstvou čili papričkou.
Kôstka vložená do guacamole ho pred hnednutím neochráni – rozhoduje iba kontakt so vzduchom, preto fóliu priložíme priamo na povrch. Avokádo nemixujeme, rozmixované je mazľavé a stratí typickú hrubšiu štruktúru.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bryndza: čo o nej vedieť a ako s ňou variť
Bryndzové halušky pozná každý, no bryndza zvládne oveľa viac. Vysvetlíme, čím sa líši slovenská bryndza, ako ju vybrať a ako s ňou pracovať, aby sa nezrazila.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Štedrá večera: čo patrí na stôl a ako si prípravu rozvrhnúť
Oblátky, kapustnica, kapor so zemiakovým šalátom a opekance. Poradíme, ktoré jedlá pripraviť pár dní vopred, aby ste 24. decembra nestáli celý deň pri sporáku.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Thajská kuchyňa doma: suroviny, bez ktorých to nepôjde
Pad thai, zelené kari či polievka tom yum chutia najlepšie vtedy, keď máte po ruke správne suroviny. Prezradíme, čo kúpiť a čím sa dá v núdzi nahradiť.
