Francúzske tosty s ovocím
Redakcia Uvarto
- Celkom 25 min
- 4 porcie
- Ľahké
Suroviny
Tosty
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Ovocie
Na podávanie
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 505 kcal
- Bielkoviny
- 15,4 g
- Sacharidy
- 73,8 g
- z toho cukry
- 29,4 g
- Tuky
- 16,8 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 7,4 g
- Vláknina
- 4,6 g
- Soľ
- 1,1 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaPríprava ovocia
Jahody (200 g) umyjeme, odstránime stopky a pokrájame na polovice alebo štvrtiny. Čučoriedky (125 g) prepláchneme a necháme odkvapkať. Banán (1) nakrájame na kolieska až tesne pred podávaním, aby nezhnedol.
Vaječná zmes
V plytkej mise rozšľaháme vajcia (3) s mliekom (200 ml), cukrom, vanilkou, škoricou (½ lyžičky) a štipkou soli do hladka, aby v zmesi neostali kúsky bielka.
Namáčanie
Plátky pečiva vkladáme do zmesi a z každej strany ich necháme nasiaknuť , toastovému chlebu stačí . Pečivo má zmes nasať, no nesmie sa rozpadať.
Opekanie
Na panvici na strednom ohni rozpustíme časť masla (30 g), kým nezačne peniť. Tosty opekáme po dávkach z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a v strede pružné – vaječná zmes vo vnútri musí stuhnúť. Pri silnom ohni povrch zhorkne skôr, než sa stred dopečie.
Udržanie v teple
Hotové tosty prekladáme na plech do rúry vyhriatej na 90 °C, kým neopečieme všetky. Pred každou dávkou pridáme do panvice trochu masla (30 g).
Podávanie
Na každý tanier dáme 2 tosty, navrstvíme ovocie, polejeme javorovým sirupom (4 lyžice) alebo medom, jemne posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lístkami mäty.
Tipy
Najlepšie výsledky dáva deň stará vianočka, brioška alebo chala – čerstvé mäkké pečivo nasaje priveľa zmesi a rozpadne sa. Ovocie meníme podľa sezóny: hodia sa maliny, broskyne a v zime jablká opečené na masle so škoricou.
Maslo v panvici nesmie stmavnúť – prepálené maslo horkne a tosty s ním. K maslu môžeme pridať kvapku oleja, ktorý znesie vyššiu teplotu, a panvicu po každej dávke krátko utrieme papierovou utierkou od pripálených zvyškov.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Palacinky a lievance: cesto, panvica a obľúbené plnky
Prvá palacinka sa vraj vždy pokazí. Nemusí. Poradíme, prečo nechať cesto odpočinúť, ako rozpáliť panvicu a čím sa líšia palacinky od lievancov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Kysnuté cesto bez stresu: droždie, teplota a ako poznať, že vykyslo
Buchty, vianočka aj pizza stoja na rovnakom základe. Poradíme, ako pracovať s čerstvým aj sušeným droždím, akú teplotu má mať mlieko a ako spoznať vykysnuté cesto.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
