Coleslaw
Redakcia Uvarto
- Celkom 35 min
- 6 porcií
- Ľahké
Americký kapustový šalát z jemne krájanej bielej kapusty a mrkvy v krémovom, mierne sladkokyslom dresingu. Je chrumkavý, osviežujúci a vyváži mastné jedlá, preto sa tradične podáva ku grilovanému mäsu, rebierkam, burgerom či vyprážanému kuraciemu mäsu. Pripraviť ho môžeme vopred, v lete nesmie chýbať na grilovačke.
Suroviny
Zelenina
Dresing
Čím nahradiť
- jogurt – Biely jogurt je ľahší a kyslejší. Do horúcej omáčky ho primiešajte až na konci a nevarte.
- grécky jogurt – Hustotou je najbližšie kyslej smotane. Výborný do dipov, na zemiaky aj do cesta.
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Alergény: Vajcia · Mlieko · Horčica
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 234 kcal
- Bielkoviny
- 2,5 g
- Sacharidy
- 14,5 g
- z toho cukry
- 8,9 g
- Tuky
- 19,1 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 4,4 g
- Vláknina
- 3,8 g
- Soľ
- 1,4 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaKrájanie kapusty
Z kapusty (600 g) odstránime vonkajšie listy a hlúb a ostrým nožom alebo na mandolíne ju nakrájame na čo najtenšie rezančeky. Mrkvu (200 g) nastrúhame nahrubo, cibuľu (1) nakrájame nadrobno.
Osolenie kapusty
Kapustu (600 g) v mise posypeme soľou (1 lyžička), premiešame rukami a necháme postáť. Potom ju po hrstiach vytlačíme a pustenú vodu zlejeme. Ak tento krok vynecháme, šalát o hodinu pláva vo vode a dresing zriedne.
Dresing
Majonézu (120 g) vymiešame s kyslou smotanou (120 g), octom, cukrom (1 lyžica) a horčicou (1 lyžička), kým sa cukor nerozpustí. Okoreníme; soľ (1 lyžička) spravidla netreba, kapusta (600 g) je osolená.
Miešanie a chladenie
Kapustu (600 g), mrkvu (200 g) a cibuľu (1) prelejeme dresingom a dôkladne premiešame. Šalát necháme pred podávaním aspoň v chladničke, kapusta zmäkne a nasiakne chuťou.
Tipy
Pre farebnejšiu verziu nahradíme tretinu bielej kapusty červenou. Kyslú smotanu môžeme zameniť za biely alebo grécky jogurt, šalát bude ľahší. V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 2 dni.
Rozhoduje jemnosť krájania: hrubé pásiky kapusty zostanú tvrdé a dresing z nich steká. Ak nemáme mandolínu, rozštvrtenú kapustu položíme reznou stranou na dosku a krájame čo najtenšie plátky veľkým ostrým nožom.
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Bryndza: čo o nej vedieť a ako s ňou variť
Bryndzové halušky pozná každý, no bryndza zvládne oveľa viac. Vysvetlíme, čím sa líši slovenská bryndza, ako ju vybrať a ako s ňou pracovať, aby sa nezrazila.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Štedrá večera: čo patrí na stôl a ako si prípravu rozvrhnúť
Oblátky, kapustnica, kapor so zemiakovým šalátom a opekance. Poradíme, ktoré jedlá pripraviť pár dní vopred, aby ste 24. decembra nestáli celý deň pri sporáku.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Thajská kuchyňa doma: suroviny, bez ktorých to nepôjde
Pad thai, zelené kari či polievka tom yum chutia najlepšie vtedy, keď máte po ruke správne suroviny. Prezradíme, čo kúpiť a čím sa dá v núdzi nahradiť.
