Kokosovo-proteínové lievance

Name: Kokosovo-proteínové lievance
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: ¼ hrnčeka kokosovej múky; 1 lyžica ľanových semienok; 1 vajce; 3 bielky, vaječné; ¼ hrnčeka mandľového mlieka (nesladené); ½ lyžičky prášku do pečiva; 2 lyžice proteínového prášku (vanilkový); olej (na vymastenie panvice); ovocie (čerstvé)

Redakcia Uvarto

Celkom 15 min
1 porcia
Ľahké

Dezerty

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

porcia

Cesto

Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec

Na podávanie

Alergény: Vajcia · Mlieko · Orechy

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 447 kcal
Bielkoviny: 30,3 g
Sacharidy: 16,5 g
z toho cukry: 4,1 g
Tuky: 30,1 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 20,1 g
Vláknina: 7,7 g
Soľ: 1,4 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Mixovanie cesta
Kokosovú múku (¼ hrnčeka), ľanové semienka (1 lyžica), vajce (1), bielky (3), mandľové mlieko (¼ hrnčeka), prášok (2 lyžice) do pečiva (½ lyžičky) a proteínový prášok dáme do mixéra a mixujeme, kým nevznikne hladké, hustejšie cesto. Necháme ho odstáť (Slovník) – kokosová múka nasiakne tekutinu a cesto ešte zhustne.
Pečenie lievancov
Panvicu jemne potrieme olejom a rozohrejeme na stredný oheň. Lyžicou tvoríme malé lievance a pečieme (½ lyžičky) ich z každej strany dozlatista.
Podávanie
Teplé lievance podávame s čerstvým ovocím.

Tipy

Kokosovú múku nemožno nahradiť pšeničnou v rovnakom množstve, pretože viaže oveľa viac tekutiny – pšeničnej by sme potrebovali približne trojnásobok. Ľanové semienka môžeme použiť celé aj mleté, mleté lepšie spájajú cesto. Cesto pripravíme tesne pred pečením, prášok do pečiva postupne stráca účinok.

Lievance z kokosovej múky sú krehkejšie ako bežné, preto ich robíme menšie, s priemerom do 8 cm, a obraciame až vtedy, keď sa spodok úplne zatiahne. Ak sa pri obracaní lámu, cesto je príliš husté – primiešame lyžicu mlieka.