Paleo lievance

Name: Paleo lievance
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 banány (veľký, zrelý); 6 vajec; ⅓ hrnčeka kokosovej múky; 1 štipka soli; kokosový olej (na pečenie); ovocie (na podávanie); med (alebo agávový sirup, na podávanie)

Redakcia Uvarto

Celkom 30 min
15 kusov
Ľahké

Dezerty

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

kusov

Čím nahradiť
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec

Alergény: Vajcia

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 71 kcal
Bielkoviny: 3,2 g
Sacharidy: 6,3 g
z toho cukry: 3,2 g
Tuky: 3,9 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 2,3 g
Vláknina: 1,1 g
Soľ: 0,1 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Mixovanie cesta
Banány (3) olúpeme, nalámeme na kúsky a spolu s vajcami (6), kokosovou múkou (⅓ hrnčeka) a soľou (1 štipka) rozmixujeme v mixéri dohladka. Cesto necháme postáť, aby kokosová múka napučala.
Kontrola hustoty
Cesto má byť hustejšie, ale stále také, aby sa dalo nalievať. Ak je príliš riedke, primiešame ešte 1 PL kokosovej múky (⅓ hrnčeka) a necháme ho chvíľu postáť.
Pečenie
Rozohriatu panvicu potrieme tenkou vrstvou kokosového oleja, nalejeme na ňu asi 3 PL cesta na jeden lievanec a pečieme na strednom ohni dozlatista z oboch strán, asi z každej strany. Banány (3) obsahujú veľa cukru, ktorý na prudkom ohni rýchlo pripáli povrch, kým stred ostane tekutý.
Podávanie
Podávame s ovocím, medom alebo agávovým sirupom.

Tipy

Najlepšie sú veľmi zrelé banány s hnedými škvrnami na šupke – sú sladšie a ľahšie sa rozmixujú. Upečené lievance vydržia v chladničke 2 dni a ohrejeme ich na suchej panvici.

Lievance robíme radšej menšie, s priemerom 8–10 cm – bez lepku sú krehké a veľké sa pri otáčaní lámu. Otáčame ich až vtedy, keď sa okraje zatiahnu a spodok sa ľahko odlepí od panvice.