Čokoládové muffiny

Redakcia Uvarto

Celkom 30 min
18 kusov
Ľahké

Dezerty

UložiťPrejsť na recept Režim varenia Tlačiť

Zdieľať

WhatsApp Facebook Pinterest Poslať e-mailom

Suroviny

kusov

Čím nahradiť
- špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
- polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
- kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
- zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- prášok do pečiva (3 × množstvo) – Na 1 ČL sódy použite asi 3 ČL prášku do pečiva. Pečivo bude svetlejšie a menej kypré.

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia: 164 kcal
Bielkoviny: 2,6 g
Sacharidy: 23,7 g
z toho cukry: 11,8 g
Tuky: 6,8 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,6 g
Vláknina: 1 g
Soľ: 0,3 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

Príprava
Rúru predhrejeme na 180 °C a plech na muffiny vyložíme papierovými alebo silikónovými košíčkami. Čokoládu (50 g) nasekáme na menšie kúsky.
Miešanie cesta
Všetky ostatné suroviny dáme do misy a ručným šľahačom ich mixujeme do hladkého cesta. Nasekanú čokoládu (50 g) vysypeme do cesta a stierkou premiešame.
Plnenie košíčkov
Cesto rozdelíme do košíčkov, každý naplníme najviac do dvoch tretín.
Pečenie
Pečieme (2 lyžičky) v predhriatej rúre pri 180 °C približne . Špajdľa vpichnutá do stredu má vyjsť bez surového cesta (roztopená čokoláda (50 g) na nej zostať môže). Muffiny necháme vychladnúť na mriežke.

Tipy

Ak chceme výraznejšiu čokoládovú chuť, nahradíme 30 g múky kakaom. Niekoľko kúskov čokolády môžeme pred pečením vtlačiť aj do povrchu muffinov – po upečení budú vyzerať lákavejšie.

Kúsky čokolády klesajú ku dnu, ak sú príliš veľké alebo je cesto riedke. Nasekáme ich nadrobno a pred vmiešaním obalíme v lyžici múky.