Čerešňová bublanina
Redakcia Uvarto
- Celkom 1 h 15 min (aktívne 1 h)
- 15 porcií
- Ľahké
Sneh z bielkov robí cesto ľahkým, preto ho vmiešavajte opatrne. Čerešne pred pečením dobre osušte, aby cesto nezvlhlo.
Suroviny
Čím nahradiť
- chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
- ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
- banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
Čím nahradiť
- med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
- javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
- trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
Čím nahradiť
- olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
- kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
- rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy
Čím nahradiť
- kokosové mlieko (0,5 × množstvo) – Konzervové kokosové mlieko doplňte vodou na pôvodný objem. Vhodné do kaší, palaciniek a kari.bez laktózy
Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko
Vhodné pre: vegetariánske
Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.
Nutričné hodnoty na porciu
- Energia
- 202 kcal
- Bielkoviny
- 4,2 g
- Sacharidy
- 30,7 g
- z toho cukry
- 16,9 g
- Tuky
- 7,3 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny
- 4 g
- Vláknina
- 1,2 g
- Soľ
- 0,1 g
Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.
Postup
Režim vareniaRúru predhrejte na 175 °C. Plech s rozmermi 24 × 30 cm vymastite a vysypte múkou. Čerešne (500 g) umyte, vyberte kôstky a osušte.
Vajcia (4) rozdeľte na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľahajte (Slovník) s kryštálovým cukrom (150 g) a vanilkovým cukrom (1 lyžica) do peny, potom vmiešajte maslo (100 g) a mlieko (100 ml).
Polohrubú múku (250 g) premiešajte s práškom do pečiva (1 lyžička) a vmiešajte do hmoty. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh a zľahka ho vmiešajte do cesta.
Cesto rozotrite na plech a rovnomerne naň rozložte čerešne. Pečte dozlatista; špáradlo musí ostať suché.
Nechajte aspoň vychladnúť a posypte práškovým cukrom (2 lyžice).
Tipy
Čerešne s kôstkami sú rýchlejšie, no pri jedení treba dávať pozor. Mimo sezóny môžete použiť mrazené, ak ich rozmrazíte a osušíte.
Skladovanie
Prikrytá vydrží pri izbovej teplote 2 dni.
Náradie
Rúra
Recenzie a otázky (0)
Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.
Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.
Zostali vám suroviny?
Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.
Odporúčame prečítať
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Martinská hus a kačica: ako ich upiecť, aby boli mäkké a chrumkavé
Na svätého Martina patrí na stôl pečená hus s lokšami a kapustou. Poradíme, ako hus a kačicu pripraviť, ako dlho piecť a ako dosiahnuť chrumkavú kožu.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Varené víno, medovina a zimné nápoje: ako ich pripraviť doma
Hrnček vareného vína alebo horúceho punču patrí k zimným večerom aj vianočným trhom. Poradíme, prečo víno nevariť, aké korenie použiť a čo pripraviť pre deti a šoférov.
AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)Vianočné pečivo s predstihom: čo upiecť skôr a ako ho skladovať
Medovníky potrebujú čas zmäknúť, linecké sa rozležia a krémové košíčky vydržia len pár dní. Poradíme, v akom poradí piecť, aby bolo všetko na Vianoce v najlepšej forme.
