Preskočiť na obsah
UvartoPrihlásiť sa

Malinové muffiny

Redakcia Uvarto

Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)
  • Celkom 47 min (aktívne 37 min)
  • 12 kusov
  • Ľahké

Tajomstvom muffinov je krátke miešanie: suché a tekuté zložky len spojte, hrudky v ceste nevadia. Muffiny tak ostanú nadýchané a maliny sa nerozpadnú.

UložiťPrejsť na receptRežim vareniaTlačiť
Zdieľať
WhatsApp (otvorí sa v novom okne) Facebook (otvorí sa v novom okne) Pinterest (otvorí sa v novom okne) Poslať e-mailom

Suroviny

kusov
  • Čím nahradiť
    • špaldová múka – Svetlá špaldová múka funguje v koláčoch aj omáčkach. Cesto môže potrebovať o trochu menej tekutiny.
    • polohrubá múka – Vhodná do kysnutého a krehkého cesta. Na zápražku a omáčky je lepšia hladká, polohrubá môže byť zrnitá.
    • kukuričný škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie omáčok a polievok. Škrob rozmiešajte v studenej vode a krátko povarte.bezlepkové
    • zemiakový škrob (0,5 × množstvo) – Len na zahustenie. Rozmiešajte v studenej vode, pridajte na konci a dlho nevarte, inak zriedne.bezlepkové
  • Čím nahradiť
    • med (0,75 × množstvo) – Tekutinu v recepte znížte o pätinu a rúru stiahnite o 10 °C – s medom pečivo rýchlejšie hnedne.
    • javorový sirup (0,75 × množstvo) – Do kaší, lievancov a hrnčekových koláčov. Ubrite trochu tekutiny z receptu.
    • trstinový cukor – Nahradíte 1 : 1. Pridá jemnú karamelovú chuť a pečivo bude o niečo tmavšie.
  • Čím nahradiť
    • prášok do pečiva (3 × množstvo) – Na 1 ČL sódy použite asi 3 ČL prášku do pečiva. Pečivo bude svetlejšie a menej kypré.
  • Čím nahradiť
    • chia semienko (0,2 × množstvo) – 1 vajce = 1 PL chia (asi 10 g) + 3 PL vody, nechajte 10 min napučať. Len do pečiva, nie na šľahanie.bez vajec
    • ľanové semienko (0,2 × množstvo) – 1 PL mletého ľanového semienka zmiešajte s 3 PL vody a nechajte zhustnúť. Do muffinov a placiek.bez vajec
    • banán – Polovica zrelého roztlačeného banána na 1 vajce. Len do sladkého pečiva, chuť banánu bude cítiť.bez vajec
  • Čím nahradiť
    • cmar – Do koláčov a lievancov. Cmar je redší, cesto bude o niečo voľnejšie.
  • Čím nahradiť
    • olej (0,8 × množstvo) – Do kysnutého cesta, muffinov a hrnčekových koláčov. Použite neutrálny olej; maslovú chuť tým stratíte.bez laktózy
    • kokosový olej (0,8 × množstvo) – Hodí sa do pečiva aj nepečených dezertov. Rafinovaný olej nemá kokosovú príchuť.bez laktózy
    • rastlinný tuk – Na pečenie v pomere 1 : 1. Skontrolujte zloženie, niektoré tuky obsahujú mliečnu bielkovinu.bez laktózy

Alergény: Lepok · Vajcia · Mlieko

Vhodné pre: vegetariánske

Orientačné údaje – vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nutričné hodnoty na porciu

Energia
238 kcal
Bielkoviny
4,6 g
Sacharidy
36,2 g
z toho cukry
15,3 g
Tuky
8,6 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
4,9 g
Vláknina
2 g
Soľ
0,4 g

Vypočítané orientačne zo surovín – skutočné hodnoty závisia od konkrétnych potravín a prípravy.

Postup

Režim varenia

  1. Rúru predhrejte na 190 °C. Plech na 12 muffinov vyložte papierovými košíčkami.

  2. Vo veľkej miske premiešajte múku (300 g), kryštálový cukor (150 g), prášok do pečiva (2 lyžičky) a jedlú sódu (½ lyžičky).

  3. V druhej miske rozšľahajte vajcia (2) s jogurtom (200 g), maslom (100 g), vanilkovým cukrom (1 lyžica) a citrónovou kôrou (1 lyžička).

  4. Tekutú zmes vlejte k suchým zložkám a varechou len krátko premiešajte, kým sa múka nespojí. Opatrne vmiešajte maliny (250 g).

  5. Cesto rozdeľte do košíčkov a pečte do zlatista; špáradlo vložené do stredu musí ostať suché. Nechajte chladnúť v plechu a potom preložte na mriežku.

Tipy

Väčšie maliny nerozkrajujte, v ceste sa rozpadnú samy a vytvoria šťavnaté miesta. Jogurt môžete nahradiť kyslou smotanou.

Skladovanie

V uzatvorenej nádobe vydržia pri izbovej teplote 2 dni.

Náradie

Rúra

Recenzie a otázky (0)

Prihlásiť sa – Prihláste sa a napíšte recenziu, otázku alebo tip.

Zatiaľ tu nie je žiadny príspevok. Uvarili ste tento recept? Podeľte sa o skúsenosť.

Zostali vám suroviny?

Vyberte, čo vám zostalo, a nájdeme recepty, do ktorých sa hodí.

Odporúčame prečítať

Mohlo by vám chutiť

Višňová bublanina posypaná práškovým cukrom AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Višňová bublanina

1 h 20 min · Ľahké

Kysnutý slivkový koláč so škoricovou drobenkou AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Slivkový koláč s drobenkou

2 h 55 min · Stredne náročné

Slivková bublanina posypaná práškovým cukrom AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Slivková bublanina

1 h 25 min · Ľahké

Ríbezľové muffiny v papierových košíčkoch AI – Ilustračná fotka vytvorená umelou inteligenciou (OpenAI)

Ríbezľové muffiny

50 min · Ľahké